Jangan Sepelekan! 7 Jenis Makanan yang Perlu Dibatasi untuk Mencegah Stroke

Stroke sering dianggap sebagai penyakit yang datang tiba-tiba, padahal risikonya dibentuk perlahan-lahan lewat kebiasaan makan sehari-hari. Berbagai penelitian ilmiah menunjukkan bahwa pola makan tertentu berkaitan erat dengan meningkatnya risiko stroke, baik stroke iskemik (akibat penyumbatan pembuluh darah) maupun stroke hemoragik (akibat pecahnya pembuluh darah di otak). Berikut tujuh jenis makanan yang sebaiknya dibatasi, lengkap dengan rujukan ilmiahnya.

1. Daging Merah dan Daging Olahan

Daging merah dan daging olahan seperti sosis, bacon, dan kornet mengandung lemak jenuh tinggi yang dapat memicu penumpukan kolesterol di pembuluh darah. Penelitian yang diterbitkan di jurnal Stroke pada 2012 menemukan bahwa konsumsi daging merah, baik segar maupun olahan, berhubungan dengan peningkatan risiko stroke total dan stroke iskemik. Sebagai gantinya, mengganti sumber protein dengan kacang-kacangan, ikan, atau susu rendah lemak terbukti dapat menurunkan risiko tersebut.

Sumber: Stroke journal (American Heart Association), 2012.

2. Makanan Tinggi Garam (Natrium)

Konsumsi garam berlebih adalah salah satu pemicu utama hipertensi, faktor risiko terbesar stroke. Menurut American Heart Association, saat tubuh kelebihan garam, jantung memompa lebih banyak darah dalam waktu tertentu sehingga meningkatkan tekanan darah, dan seiring waktu garam juga mempersempit pembuluh darah. Makanan olahan seperti keripik, kerupuk, dan makanan kalengan biasanya menjadi penyumbang natrium terbesar dalam pola makan harian.

Sumber: American Heart Association (AHA).

3. Lemak Trans

Lemak trans banyak ditemukan pada makanan kemasan dan gorengan karena berfungsi memperpanjang umur simpan produk. Bahaya lemak trans telah diteliti dan dilaporkan dalam jurnal Diabetology & Metabolic Syndrome, yang menyimpulkan bahwa penambahan asupan energi dari lemak trans berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 23 persen.

Sumber: Diabetology & Metabolic Syndrome.

4. Minuman dan Makanan Manis (Pemanis Buatan)

Gula berlebih tidak hanya berkontribusi pada obesitas dan diabetes tipe 2, tetapi juga langsung berkaitan dengan risiko stroke. Sebuah penelitian menemukan bahwa perempuan yang mengonsumsi dua atau lebih minuman dengan pemanis buatan setiap hari memiliki risiko stroke 23% lebih tinggi dibandingkan mereka yang mengonsumsinya kurang dari sekali per minggu.

Sumber: Studi kohort terkait konsumsi minuman berpemanis buatan (dipublikasikan dan dilaporkan ulang melalui Healthline/jurnal terkait nutrisi kardiovaskular).

5. Makanan Cepat Saji (Fast Food/Junk Food)

Kombinasi tinggi kalori, garam, dan lemak jenuh pada makanan cepat saji menjadikannya salah satu faktor risiko yang paling sering diteliti. Sebuah penelitian dalam Jurnal Promosi Kesehatan Mandiri menunjukkan bahwa pola makan tidak sehat atau konsumsi makanan cepat saji dapat memacu tekanan darah seseorang menjadi cenderung tinggi (hipertensi), yang pada gilirannya meningkatkan risiko stroke.

Sumber: Jurnal Promosi Kesehatan Mandiri, Vol. 1 No. 2, April 2024.

6. Makanan Tinggi Kolesterol dan Pro-inflamasi

Selain kolesterol, pola makan yang memicu peradangan kronis dalam tubuh juga terbukti berperan besar. Penelitian yang dipublikasikan di Journal of the American College of Cardiology (JACC) menggunakan data dari Nurses’ Health Studies I dan II—yang menganalisis lebih dari 210.000 orang selama 32 tahun—menunjukkan bahwa makanan yang meningkatkan peradangan di tubuh diasosiasikan dengan meningkatnya risiko penyakit kardiovaskular dan stroke. Menariknya, lemak dari produk susu seperti keju, mentega, dan es krim ternyata tidak serta-merta meningkatkan risiko stroke, sehingga tidak semua makanan berlemak hewani sama berbahayanya.

Sumber: Journal of the American College of Cardiology (JACC), berbasis data Nurses’ Health Studies I & II, Harvard T.H. Chan School of Public Health.

7. Alkohol

Konsumsi alkohol, bahkan dalam jumlah moderat, dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke, khususnya stroke hemoragik. Sebuah studi yang melibatkan 160 ribu orang dewasa di Tiongkok mengungkapkan bahwa bahkan minum alkohol secara moderat dapat meningkatkan risiko stroke, dan temuan ini didukung oleh penelitian di jurnal Neurology yang menemukan bahwa anak muda dengan konsumsi alkohol sedang hingga tinggi memiliki risiko stroke 19–23%, terutama stroke hemoragik.

Sumber: Neurology journal; studi kohort populasi dewasa Tiongkok.

Catatan Tambahan: Makanan Ultra-Proses

Selain ketujuh kategori di atas, riset terbaru juga menyoroti bahaya makanan ultra-proses (ultra-processed food/UPF) seperti sosis kemasan, camilan manis, dan minuman bersoda. Sebuah studi Harvard yang diterbitkan dalam jurnal Neurology, mengumpulkan data dari lebih dari 30.000 orang dewasa berusia 45 tahun ke atas selama 11 tahun, menemukan bahwa tingkat konsumsi makanan ultra-proses yang tinggi meningkatkan risiko stroke, dengan 1.108 peserta mengalami stroke pada akhir masa penelitian.

BELI OBAT STROKE DISINI!!

Kesimpulan

Mencegah stroke bukan berarti menghindari sepenuhnya makanan-makanan di atas, melainkan membatasi porsi dan frekuensinya. Mengganti daging merah dengan ikan atau kacang-kacangan, mengurangi garam dan gula tambahan, serta menghindari gorengan dan makanan ultra-proses adalah langkah sederhana namun didukung bukti ilmiah kuat untuk menjaga kesehatan pembuluh darah otak dan jantung dalam jangka panjang.