Terlalu Banyak Mengonsumsi Garam Dapat Meningkatkan Risiko Stroke

Banyak orang mengira bahwa garam hanya berfungsi sebagai penyedap rasa. Padahal, jika dikonsumsi secara berlebihan dalam jangka panjang, garam dapat meningkatkan risiko hipertensi (tekanan darah tinggi), yang merupakan faktor risiko utama stroke.

Yang perlu diwaspadai, sebagian besar asupan garam tidak hanya berasal dari garam dapur, tetapi juga dari makanan olahan dan makanan siap saji yang sering dikonsumsi sehari-hari.

Mengapa Garam Bisa Meningkatkan Risiko Stroke?

Garam mengandung natrium, yaitu mineral yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga keseimbangan cairan dan membantu fungsi saraf serta otot. Namun, jika asupan natrium terlalu tinggi, tubuh akan menahan lebih banyak air.

Akibatnya:

1. Volume cairan di dalam pembuluh darah meningkat.
2. Jantung harus bekerja lebih keras untuk memompa darah.
3. Tekanan pada dinding pembuluh darah meningkat.
4. Lama-kelamaan pembuluh darah menjadi lebih kaku dan mudah rusak.

Tekanan darah yang terus-menerus tinggi dapat merusak pembuluh darah di otak. Kondisi ini meningkatkan risiko:

• Stroke iskemik, yaitu stroke akibat penyumbatan aliran darah ke otak.
• Stroke hemoragik, yaitu stroke akibat pecahnya pembuluh darah di otak.

Karena itu, mengurangi konsumsi garam merupakan salah satu langkah penting untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.

Berapa Banyak Garam yang Dianjurkan?

Bagi kebanyakan orang dewasa, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menganjurkan konsumsi kurang dari 5 gram garam per hari, atau sekitar 1 sendok teh, yang setara dengan sekitar 2 gram natrium.

Perlu diingat, batas tersebut mencakup seluruh garam yang dikonsumsi dalam sehari, baik dari garam yang ditambahkan saat memasak maupun dari makanan dan minuman kemasan.

Makanan yang Tinggi Garam

Banyak makanan sehari-hari mengandung garam tersembunyi, misalnya:

• Mi instan.
• Sosis, nugget, dan daging olahan.
• Makanan cepat saji.
• Kerupuk dan camilan kemasan.
• Makanan kaleng.
• Ikan asin.
• Telur asin.
• Keju olahan.
• Saus, kecap asin, dan berbagai bumbu instan.

Seseorang dapat dengan mudah melampaui batas konsumsi garam harian tanpa menyadarinya.

Tanda-Tanda Konsumsi Garam Berlebihan

Konsumsi garam berlebih tidak selalu menimbulkan gejala langsung. Namun, beberapa orang dapat mengalami:

• Haus berlebihan.
• Perut terasa kembung.
• Bengkak pada kaki atau tangan akibat retensi cairan.
• Tekanan darah meningkat.

Sering kali, hipertensi akibat konsumsi garam berlebihan berkembang tanpa gejala, sehingga disebut sebagai “silent killer”.

Cara Mengurangi Konsumsi Garam

Beberapa langkah sederhana yang dapat dilakukan antara lain:

• Kurangi penggunaan garam saat memasak.
• Batasi konsumsi makanan olahan dan makanan cepat saji.
• Periksa kandungan natrium pada label gizi produk kemasan.
• Gunakan rempah-rempah, bawang, jahe, kunyit, lada, atau perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa makanan.
• Perbanyak konsumsi buah, sayur, dan makanan segar.
• Cicipi makanan sebelum menambahkan garam atau penyedap rasa.

Siapa yang Perlu Lebih Waspada?

Risiko akibat konsumsi garam berlebihan lebih tinggi pada orang yang memiliki:

• Hipertensi.
• Diabetes.
• Penyakit ginjal.
• Penyakit jantung.
• Riwayat stroke dalam keluarga.
• Usia lanjut.

Kelompok tersebut umumnya dianjurkan untuk lebih ketat mengontrol asupan natrium sesuai saran tenaga kesehatan.

Beli Angkung Dragon Kuning DI SINI