Pola Makan Berperan dalam Pemulihan Stroke

Setelah mengalami stroke, makanan bukan hanya soal mengenyangkan. Pola makan yang tepat dapat membantu mengontrol tekanan darah, kolesterol, gula darah, dan berat badan, sehingga membantu menurunkan risiko stroke berulang.

Namun, makanan tidak dapat menggantikan obat atau rehabilitasi yang diberikan dokter.

1. Kurangi Garam

Terlalu banyak natrium dapat meningkatkan tekanan darah, sementara tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko stroke yang paling penting.

Batasi:

• Makanan instan.
• Keripik dan makanan ringan asin.
• Makanan kaleng.
• Daging olahan.
• Saus dan kecap dalam jumlah berlebihan.
• Makanan yang banyak diberi garam.

Biasakan mencicipi makanan terlebih dahulu sebelum menambahkan garam atau penyedap.

2. Perbanyak Sayur dan Buah

Sayuran dan buah menyediakan serat, vitamin, mineral, dan berbagai senyawa yang mendukung pola makan sehat.

Contohnya:

• Bayam.
• Brokoli.
• Wortel.
• Tomat.
• Pepaya.
• Pisang.
• Apel.
• Jeruk.

Lebih baik buah utuh daripada jus yang diberi banyak gula.

3. Pilih Protein yang Lebih Sehat

Protein dibutuhkan untuk mempertahankan massa otot selama masa pemulihan.

Pilihan yang dapat dipertimbangkan:

• Ikan.
• Ayam tanpa kulit.
• Telur.
• Tahu.
• Tempe.
• Kacang-kacangan.

Usahakan tidak selalu mengolahnya dengan cara digoreng atau menggunakan banyak garam.

4. Kurangi Gorengan dan Lemak Jenuh

Terlalu banyak makanan tinggi lemak jenuh dapat berkontribusi terhadap kadar kolesterol LDL yang tinggi.

Batasi konsumsi:

• Gorengan.
• Kulit ayam.
• Daging berlemak.
• Santan dalam jumlah berlebihan.
• Makanan cepat saji.
• Produk daging olahan.

Pilih cara memasak seperti kukus, rebus, panggang, atau tumis dengan sedikit minyak.

5. Batasi Minuman Manis

Teh manis, soda, minuman kemasan, kopi dengan banyak gula, dan minuman berpemanis lainnya dapat menambah asupan gula dan kalori.

Jika dikonsumsi terlalu sering, hal tersebut dapat berkontribusi terhadap kenaikan berat badan dan gangguan kontrol gula darah.

Air putih sebaiknya menjadi pilihan utama untuk minuman sehari-hari.

6. Perhatikan Porsi Makan

Makanan sehat tetap perlu dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai.

Pola sederhana yang bisa digunakan:

½ piring: sayuran dan buah
¼ piring: sumber protein
¼ piring: karbohidrat seperti nasi, kentang, atau biji-bijian

Komposisi dapat disesuaikan dengan kondisi pasien, kebutuhan kalori, diabetes, penyakit ginjal, dan anjuran dokter atau ahli gizi.

7. Waspadai Gangguan Menelan

Ini sangat penting pada pasien stroke.

Jika pasien:

• Sering tersedak ketika makan atau minum.
• Batuk setelah menelan.
• Suaranya terdengar “basah” setelah makan/minum.
• Makanan sering tersisa di mulut.
• Sulit mengunyah atau menelan.

Jangan memaksakan makanan dengan tekstur biasa. Pasien mungkin mengalami disfagia (gangguan menelan) dan membutuhkan pemeriksaan serta pengaturan tekstur makanan dari tenaga kesehatan.

8. Jangan Sembarangan Menggunakan Herbal atau Suplemen

Bahan alami tidak otomatis aman untuk pasien stroke. Beberapa herbal atau suplemen dapat berinteraksi dengan obat, termasuk obat yang memengaruhi pembekuan darah.

Karena itu, sebelum memberikan produk herbal atau suplemen kepada pasien stroke, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau apoteker.

Beli Angkung Syaraf Stroke DI SINI

Kesimpulan

Pola makan setelah stroke sebaiknya berfokus pada lebih banyak sayur dan buah, protein sehat, makanan minim garam, membatasi gula dan makanan ultra-proses, serta mengurangi lemak jenuh.

Yang tidak kalah penting, jika pasien mengalami gangguan menelan, keamanan saat makan harus menjadi prioritas.

Makanan yang tepat membantu tubuh pulih dan membantu mengendalikan faktor risiko; obat dan rehabilitasi tetap harus dijalankan sesuai anjuran dokter.